1: ジンギスカソ ★ 2025/10/18(土) 18:17:04.54 ID:??? TID:2929
手頃な価格と健康志向でブームを巻き起こしたサバ缶が、勢いを失っている。生産量は5年で半減。
背景には、深刻なサバ不足がある。
「サバ缶の生産量は、10年前の30分の1にまで落ち込んでいます」
宮城県石巻市の水産加工会社「木の屋石巻水産」の松友倫人営業部課長は苦しい胸の内を明かす。
東北有数の水揚げ量を誇る石巻港の「金華サバ」を使った水煮やみそ煮の缶詰を作ってきた。
だが、ここ数年は水揚げ量が振るわず、サイズも小ぶりに。
缶詰の原料がそろわず、休売を繰り返している。
「この3年で、缶詰用のサバの仕入れ価格は2倍に跳ね上がりました。先行きが見通せません」
■震災復興の「サヴァ缶」も終了
東日本大震災からの復興の象徴として親しまれてきた洋風缶詰「サヴァ缶」は今年5月で製造を終えた。
震災後の2013年に発売され、オリーブオイル漬けやレモンバジルなど5種類の味付けと、黄や緑のカラフルなパッケージで話題を呼んだ。
当初の価格は一般的なサバ缶の2～3倍の360円（税抜き）だったが、計1200万個を売り上げた。
だが、近年の不漁が直撃した。
岩手県釜石市の工場が一時休止せざるを得なくなり、販売を担ってきた第三セクターの岩手県産（同県矢巾町）の担当者は「原料さえ手に入れば、売り続けたかったのですが」と悔しさをにじませる。
■漁獲量が低迷 卸売価格は3割高
サバ缶は手頃な値段に加え、ドコサヘキサエン酸（DHA）などの栄養素が豊富に含まれる健康食として注目を集めた。
10年ほど前からブームとなり、一時は生産が追いつかず、大きく水をあけられていたツナ缶の生産量を逆転した。
しかし、日本缶詰びん詰レトルト食品協会によると、24年のサバ缶生産量は前年比7%減の2万1千トン。
5年前からほぼ半減し、再びツナ缶に抜かれた。
協会は「ブームは落ち着いたもののサバ缶の需要はあり、原料の供給不足が響いている」と分析する。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/decbd4113a6e5a7f258e4a051fd70cc9340e13c2
背景には、深刻なサバ不足がある。
「サバ缶の生産量は、10年前の30分の1にまで落ち込んでいます」
宮城県石巻市の水産加工会社「木の屋石巻水産」の松友倫人営業部課長は苦しい胸の内を明かす。
東北有数の水揚げ量を誇る石巻港の「金華サバ」を使った水煮やみそ煮の缶詰を作ってきた。
だが、ここ数年は水揚げ量が振るわず、サイズも小ぶりに。
缶詰の原料がそろわず、休売を繰り返している。
「この3年で、缶詰用のサバの仕入れ価格は2倍に跳ね上がりました。先行きが見通せません」
■震災復興の「サヴァ缶」も終了
東日本大震災からの復興の象徴として親しまれてきた洋風缶詰「サヴァ缶」は今年5月で製造を終えた。
震災後の2013年に発売され、オリーブオイル漬けやレモンバジルなど5種類の味付けと、黄や緑のカラフルなパッケージで話題を呼んだ。
当初の価格は一般的なサバ缶の2～3倍の360円（税抜き）だったが、計1200万個を売り上げた。
だが、近年の不漁が直撃した。
岩手県釜石市の工場が一時休止せざるを得なくなり、販売を担ってきた第三セクターの岩手県産（同県矢巾町）の担当者は「原料さえ手に入れば、売り続けたかったのですが」と悔しさをにじませる。
■漁獲量が低迷 卸売価格は3割高
サバ缶は手頃な値段に加え、ドコサヘキサエン酸（DHA）などの栄養素が豊富に含まれる健康食として注目を集めた。
10年ほど前からブームとなり、一時は生産が追いつかず、大きく水をあけられていたツナ缶の生産量を逆転した。
しかし、日本缶詰びん詰レトルト食品協会によると、24年のサバ缶生産量は前年比7%減の2万1千トン。
5年前からほぼ半減し、再びツナ缶に抜かれた。
協会は「ブームは落ち着いたもののサバ缶の需要はあり、原料の供給不足が響いている」と分析する。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/decbd4113a6e5a7f258e4a051fd70cc9340e13c2
引用元: ・【深刻なサバ不足】サバ缶ブーム失速、ツナ缶に抜かれ5年で半減 「需要はあるのに」
2: 名無しさん 2025/10/18(土) 18:26:22.22 ID:e5woI
そんなブームあったの？
3: 名無しさん 2025/10/18(土) 18:28:56.03 ID:eCv1V
缶がゴミになるんだよ。真空パックとかで売ってくれよ
>>3
パックはゴミにならねーのかよ
パックはゴミにならねーのかよ
4: 名無しさん 2025/10/18(土) 18:30:39.97 ID:kxLLE
セブンプレミアムに焼き鯖のパックとかあるでしょ。
7: 名無しさん 2025/10/18(土) 18:32:28.42 ID:DJaLZ
今年はさんま缶で勝負
