1: ハイキック(庭) [DK] 2025/10/13(月) 07:59:05.42 ID:OZbPBghH0 BE:917589786-PLT(15999)
sssp://img.5ch.net/ico/hare.gif
https://www.asahi.com/sp/articles/ASTBB2VPYTBBPLZB00MM.html
正月のおせちに「レモネード」「モンブラン」「ロールケーキ」を加えました――。若者のおせち離れを意識し、京都の学生らのアイデアを採り入れた「ネオおせち」が販売されている。学生たちはおせちの歴史や、使われる食材に込められた願いなどを学び、若者も親しみやすくをコンセプトに、おせちをアップデートした。
https://www.asahi.com/sp/articles/ASTBB2VPYTBBPLZB00MM.html
正月のおせちに「レモネード」「モンブラン」「ロールケーキ」を加えました――。若者のおせち離れを意識し、京都の学生らのアイデアを採り入れた「ネオおせち」が販売されている。学生たちはおせちの歴史や、使われる食材に込められた願いなどを学び、若者も親しみやすくをコンセプトに、おせちをアップデートした。
栄養学などを専攻する京都文教大・同短期大（宇治市）の学生が2年かけてワークショップなどを通じてアイデアを出し合った。これを、京都の伝統的な家庭料理「おばんざい」に力を入れ展開する食品会社「ノムラフーズ」（京都市伏見区）が商品開発した。
レモネードは、なますに採り入れた。「酸味が苦手」という人もいるため、酢を使わず、はちみつ、オリーブオイル、レモネードで酸っぱさや食感を和らげて「レモネードなます」と名付けた。
引用元: ・「ネオおせち」京都の学生らが開発…レモネードなます、チョコ黒豆など [917589786]
2: ハイキック(庭) [DK] 2025/10/13(月) 07:59:45.33 ID:OZbPBghH0 BE:917589786-PLT(15999)
sssp://img.5ch.net/ico/hare.gif
3: メンマ(長野県) [US] 2025/10/13(月) 08:00:20.99 ID:bH+JLkIh0
ケンタでええんよ…
4: キャプチュード(東京都) [CN] 2025/10/13(月) 08:00:29.30 ID:yYaPAzNO0
唐揚げとか入ってたらいいのに
6: レインメーカー(やわらか銀行) [US] 2025/10/13(月) 08:03:01.67 ID:4sdicdEe0
おせちは保存食であることが基本なんで生クリームとか入れたらなんの意味もない
7: キングコングニードロップ(ジパング) [US] 2025/10/13(月) 08:03:23.48 ID:jALhX03s0
レモネードナマズ旨いの？
