1: マヌルネコ(庭) [US] 2025/05/13(火) 21:29:12.65 ID:r0MkdRlG0● BE:618719777-2BP(6000)
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https://shokuhin.net/121095/2025/05/10/inryou/inryou-inryou/%e5%97%9c%e5%a5%bd%e9%a3%b2%e6%96%99/
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UCC上島珈琲、世界で始めて量産化した水素焙煎コーヒー7品を発売開始 「おいしくて環境にいいことを伝えていく」
2025年5月10日
発売中の水素焙煎コーヒー製品群
UCC上島珈琲は、世界で始めて水素焙煎コーヒーの量産を開始し4月23日から業務用と家庭用合わせて計7品を発売している。
水素焙煎コーヒーとは、コーヒーを焙煎する際の熱源に、一般的なガスではなく水素を使用したコーヒーのこと。バーナーで水素を燃やして発生した熱風を、焙煎釜に送ることで焙煎する。
水素はガスを使用するときよりも弱い火を出したり、豆を焦がさずに高温を長く保ったりすることができる。
このメカニズムにより、例えば“甘みを引き出す温度”や“雑味を低減する温度”など、特定の温度帯で長く焙煎することで、豆が持つポテンシャルをより引き出すことが可能となった。
（引用ここまで 続きはリンク先をご覧ください）
引用元: ・水素でコーヒーを焙煎！？ ユーピーピー上島珈琲【水素水じゃないよ】 [618719777]
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>>1
度々申し訳ない。
「ユーピーピー」と誤記していますが、正しくは「ユーシーシー」ですね。これじゃ、岡尚大は知っている、になってしまうかと思いきや、それはネスカフェゴールドブレンドでした。
訂正致しますが、謝罪と賠償はお断りします。
>>1
度々申し訳ない。
「ユーピーピー」と誤記していますが、正しくは「ユーシーシー」ですね。これじゃ、岡尚大は知っている、になってしまうかと思いきや、それはネスカフェゴールドブレンドでした。
訂正致しますが、謝罪と賠償はお断りします。
2: ブリティッシュショートヘア(茸) [DE] 2025/05/13(火) 21:29:57.91 ID:4g4g352V0
うっしっしーカフェ
3: マヌルネコ(庭) [US] 2025/05/13(火) 21:30:14.07 ID:r0MkdRlG0 BE:618719777-2BP(5000)
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単に焙煎釜の熱源に水素燃料を使うだけだそうで、お釜の脆化とか事故対策が面倒でないかそちらが気になる。
単に焙煎釜の熱源に水素燃料を使うだけだそうで、お釜の脆化とか事故対策が面倒でないかそちらが気になる。
5: アジアゴールデンキャット(庭) [US] 2025/05/13(火) 21:32:23.99 ID:w3TsiKgX0
爆発しそう
6: ジャガランディ(岐阜県) [US] 2025/05/13(火) 21:32:34.02 ID:RA+dYKvi0
水素の音ぉ～
7: マーゲイ(東京都) [US] 2025/05/13(火) 21:35:00.60 ID:I7n5nSx50
一般のガスがプロパンだとしてC3H8だけど、
そのHじゃだめなの？
そのHじゃだめなの？
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