1: 鯨伯爵 ★ 2025/04/21(月) 11:17:54.98 ID:??? TID:gay_gay
富士通などは、冷凍ビンチョウマグロの脂の乗りをＡＩ（人工知能）で見分ける検査装置を６月に発売すると発表した。超音波を当てて計測した波形から、ＡＩが脂の乗りを判定する。水産加工業者などを対象に売り込み、海外でも販売する考えだ。
マグロの目利きは、職人が電動ノコギリで尾を切り、断面から脂の乗りを確認するのが一般的だ。ただ熟練職人の不足により、流通量が多いビンチョウマグロは全数検査ができず、脂が乗ったマグロが缶詰に加工される例もあるという。
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https://www.yomiuri.co.jp/economy/20250421-OYT1T50023/
引用元: ・【ＡＩ】熟練職人の技「マグロの脂の乗り」の目利き、ＡＩが１２秒で判定
2: 名無しさん 2025/04/21(月) 11:25:03.59 ID:XY7Rg
ＡＩにまた仕事が奪われる
熟練の技術が…
熟練の技術が…
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