【写真特集】 銀糸のように滑らか、そうめん・手延べ麺の製造工程 チャイナ

中国浙江省温州市文成県大?（だいかく）鎮の上馬村でそうめんを天日干しする村の人々。同地で生産されるそうめんは独特な製造工程と
長い歴史で知られ、銀線のように白くて細長く、口当たりは柔らかくて滑らか（2024年12月11日撮影）。(c)Xinhua News

【2月24日 Xinhua News】中国浙江省温州市の上馬村で行われたそうめんの天日干し作業。
冬の日差しを受けたそうめんはきらきら輝き、銀線のように白くて細長く、口に含むと、柔らかくて滑らかだという。

　甘粛省武威市古浪県の「古浪手延べ麺」の製麺工場でも、従業員が麺作りに精を出す。
その工程は10以上あり、無形文化遺産に指定されている。

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2025年2月24日 9:00
https://www.afpbb.com/articles/-/3562262