一方、すかいらーくホールディングス(HD)が運営する「しゃぶ葉」は2018年に200店舗を達成。近年も出店を続け、10月末時点で295店舗を展開する。コロナ禍で業界内の順位が入れ替わった形だが、両者の明暗はなぜ分かれたのか。メニューやシステムから違いを考察する。
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https://news.yahoo.co.jp/articles/6300c273d22d1cadf7e94f16dd7a957ee4a5f545
引用元: ・【経済】しゃぶしゃぶ業界に地殻変動…「しゃぶ葉」が「温野菜」抜いた なぜ明暗
焼肉は脂や煙が気になるけどしゃぶしゃぶは家で十分
お一人様の需要があるのよ
しゃぶ葉いくと女性の一人客が案外いる
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