そうした変化のなかには、QRコードのメニュー、清掃基準の強化、テイクアウトの増加など、定着しているものもある。
ホスピタリティ業界の公衆衛生施策の多くは、歴史的に、感染症流行をきっかけにして導入されてきた。
かつて我々が知っていた外食の在り方は、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックの間に変化した。なかには、もう以前の姿には戻りそうもないものもある。
2020年3月、アメリカのレストラン業界は絶望に包まれていた。当時は、各州が次々にロックダウンに踏み切り、大人数での集まりが禁じられ、レストランは一時的に閉鎖されていた。
営業が再開された時には、ウイルスの拡散を防ぐための新たな対策が導入された。
つづき
https://news.yahoo.co.jp/articles/b2f112002647805d9f6bbb87ae0c4511a546bd0c
引用元: ・【海外】QRコード、セルフオーダー端末など…パンデミックがレストラン業界に残したもの
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