コメ不足で困った人は少数派!?　代替品で人気なのはパンではなく麺類　一位はうどん

　まず、米不足に対して「とても困っている」＋「困っている」人の割合は19.2％と騒がれている割には意外と少ない。ただ、購入チャネルが限られる三大都市圏と米消費が多い子どもがいる世帯の困難度は高いようだ。

　価格面では、米不足になる前は「2167.円」の購入価格に対し、今後、日常的に購入してもよいと思う上限価格は「2354.円」まで上昇。米を確保できるなら、ある程度の値上げを容認している人もいることがうかがえる。米の購入場所については、米不足になる前は67.6%が「スーパーマーケット」で購入していたが、今後は60.1%まで依存度が低下。スーパーの代わりに「生産者直販」などの購入チャネルに分散しているようだ。

　他方、米不足の時期に自宅で米の代替として食べられたものは「うどん」（31.8％）で、以下「パスタ・マカロニ」（24.2％）、「ラーメン」（24.0％）と麺類が続き、パンではなく麺が代替品となっている。 米不足以降の意識の変化では「毎日減っていくお米が気になった」「お米のストックがなくなりそうで不安になった」といった声が多い。

https://news.yahoo.co.jp/articles/6dd74c4a48e325a00d861e4fc13915d0df13786e

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