【お得養殖技術】うな丼が安くなる「エサに大豆イソフラボン投与で稚魚がメスに性決定」メスは病気に強く大きさ２倍 旧来養殖はオス化

うな丼が安くなるかもしれない大発見がありました！　これからは1匹のウナギで2杯分のうな丼が作れるようになるかもしません。
「ウナギ業界の宝」と言わしめた悲願の技術で特大ウナギを量産化

そんな状況の中、ある大発見によって、今後はうな丼がお得に食べられる可能性が出てきたのです！

一色町にあるウナギの養殖場「兼光淡水魚」をたずねると、そこにいたのは通常の2倍以上の重さがある規格外の“特大ウナギ”！　かば焼きにすると炭から炎が上がるほどの脂の多さで、出来上がりの大きさも普通のウナギとの差は歴然です。特大ウナギは1匹から2杯のうな丼が作れるほどの大きさのものもあり、値下げが期待されているのです。
一体どうやってここまで大きく育てることができたのでしょうか。

特大ウナギを量産化している「兼光淡水魚」では、エサに何やら白い粉を混ぜていました。実は、この白い粉の正体は大豆イソフラボン。「兼光淡水魚」の牛田さんによると、ウナギに大豆イソフラボンを与えると、成長が早く、大きく育つといいます。