【牛丼】吉野家、中国初の食品工場を天津で稼働

同社は中国で「吉野家」を運営する香港の合興餐飲集団と吉野家ホールディングスの中国法人、吉野家中国投資が２０２３年７月に合弁で設立。設計や生産、サプライチェーンを一体化した食品加工工場として「吉野家」ブランドの日本式包装食品と食品関連製品を生産する。

武清区の担当者によると、工場は２３年４月に同区の天津武清開発区での建設が決定。敷地面積は２３５０平方メートルで、同年末に完成した。

工場では各エリアの温度と湿度が大型スマートスクリーンで一括管理できる。天津合興吉野家食品工業の王静（おう・せい）総経理は、食品安全性の確保と生産効率の向上に注力し、研究開発と生産、物流を一体化したスマート工業パークを構築したと紹介。リアルタイム温度制御システムや顔認証システム、エネルギーのリアルタイム管理システムなどを導入し、デジタル化運営管理を最大限実現したと述べた。

同社の日本側代表、加藤正美工場長によると、工場は主に吉野家が新たに打ち出した持ち帰り用牛肉（加熱済み冷凍牛肉）を生産する。これまでの投資額は４千万元（１元＝約２２円）で、年間生産高は１億元を見込むという。（記者／王暉）

新華社 | 2024-05-13 14:53:33
https://jp.news.cn/20240513/7b052bf8515a429e86a41dedbb684b3c/c.html

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