【でもルウはハウス食品製】ココイチはもはや高級カレー？「トッピング付き1500円超え」でも大繁盛のワケ

インドにも上陸したココイチ

　ココイチは名古屋で創業されたカレーチェーンで、「カレーレストランチェーン店舗数世界一」のギネス記録（2013年）を持つ。

　2020年にはカレーの本場「インド」にも上陸。
ココイチを経営する「壱番屋」の浜島俊哉会長は「彼らは朝・昼・晩・おやつと1日4回カレーを食べるのだから、そこに1回くらい
日本のカレーがあってもいい」（東洋経済 2016年1月30日号）と話している。

「CoCo壱番屋」という社名には、創業者である宗次徳二氏と妻の直美氏の「ここが一番や！」という思いが込められている。
高級ブランド「シャネル」の創業者ココ・シャネルの洗練されたイメージにもあやかったという。

　言わずと知れたフランチャイズチェーンであるが、際立った特徴は「本部にロイヤルティを支払う必要がない」という点だ。

　一般的にフランチャイズは、本部にロイヤルティを支払って店舗の営業許可を得ている。しかし、ココイチではオーナーが
「カレーハウスCoCo壱番屋」の看板を無料で使い、その店で儲けた利益はすべてお店の収入にすることができる。

　これは「ブルームシステム」と呼ばれる仕組みで、ココイチはカレーソースなど使用する食材、機材などの原価にマージン
を乗せて店舗に売る（卸す、に近い）ことで利益を得ているのだ。（以下略）

ダイアモンド　2024.5.12 11:00
https://diamond.jp/articles/-/343400

◆ニュー速＋　記事情報提供スレ　147◆
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