お弁当や朝食などの１品として定番の『卵焼き』。『みりん』を加えるだけで、冷めてもふんわり食感が続く卵焼きが誰でも簡単に作れます。
本記事では、『宝酒造』の公式サイトで紹介されているレシピを参考に、実際に卵焼きを作ってみました。
ふっくら感が長続きする卵焼きの作り方
『宝酒造』の公式サイトで紹介されているレシピを詳しく見ていきましょう。
いつもの材料にみりんを加えて…
筆者が卵焼きを作る際に使う材料は以下です。
卵…３個
砂糖…大さじ１
塩…小さじ４分の１
水…大さじ２
サラダ油…適量
宝酒造の公式サイトによると、卵の数に合わせてみりんを加えるとのこと。
卵１コにつき本みりんを小さじ１杯加えるだけ！
宝酒造 ーより引用
筆者のレシピでは卵を３個使っているので、小さじ３の『みりん』を加え、そのぶん水を減らして大さじ１に調整します。
（以下略）
By – COLLY 公開：2024-05-08 更新：2024-05-08
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引用元: ・【食べ物／ニュー速+民は自炊するかな？】卵焼きに小さじ１杯加えてみて！ 企業の提案に「マジでふっくら」「すごい」［R6/5/11］
流石！！
マヨネーズで！
ふわふわ厚焼き玉子（キューピーマヨネーズ）
目玉焼きとかスクランブルエッグにしちゃう
だし巻き卵は、巻き数で味変わって
面白いですよね
私、若い頃飲食店で働いていた事があって
師匠？に散々教え込まれた
出汁の量を増やしていくほど難易度が高くなります
卵２個に出汁80cc位が私の限界です
料理人によっては、弱火・強火の人がいるようですね
私は前者です
チーズを入れると更に難易度が上がりますよーー
いまだにオムレツなんか表面漕げちゃう。
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