Sirabee池田かおるこ2024/05/01 09:00
https://sirabee.com/2024/05/01/20163265605/
1個20円のたまごが高級明太子に化けます。明太子を一切使わない【ヤバい明太子パスタ】https://youtu.be/4R5CtppIKTo
1.4mmのパスタ:100g
バター:10g
海苔:4g
卵:1個
サラダ油:大さじ1
豆板醤:小さじ1
塩:1つまみ
味の素:3振り
ナンプラー:小さじ2
ほんだし:小さじ3分の1
水:320cc
砂糖:1つまみ
小ネギ:適量
「バターと海苔は明太子パスタには非常に重要」とリュウジ氏は言う。明太子ではなく鶏卵で魚卵を再現すると言うが…。
■フードチョッパーやミキサーを使おう
火を付けない状態で、フライパンに油大さじ1、豆板醤小さじ1、味の素3振り、塩ひとつまみ、卵を入れてよくかき混ぜる。
全体が混ざって明太子っぽい色になってきたら、火を付けて箸でかき混ぜながらスクランブルエッグを作っていく。
卵が焼けてきたら、ヘラで押すようにして完全に水分がなくなるまで火を通そう。「卵の水分がなくなるまでしっかり炒めないと、フードチョッパーにかけたときに細かくならない」とリュウジ氏のアドバイスだ。
完全に火が通ったら、卵をフードチョッパーやミキサーなどで細かくする。
なるほど、確かに魚卵っぽくなった。
同じフライパンに水320cc、砂糖1つまみ、ナンプラー小さじ2、ほんだし小さじ3分の1を入れて、沸騰したらパスタを表示時間通りに茹でていこう。ナンプラーがない場合は、塩1つまみと白だし小さじ2で代用できるらしい。
5分後、水分がほとんどなくなったら、バター10gと卵を入れてよく和える。お皿に盛り付けて海苔と、あれば小ネギを散らして完成だ。海苔は刻み海苔でもいいし、普通の海苔を手でちぎって散らしてもOK。
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ミニ野菜チョッパーhttps://jp.daisonet.com/products/4550480200996
ハンドル野菜カッターhttps://jp.daisonet.com/products/4549892361111
ダイソーサイトの野菜検索で他にもある
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リュウジ氏の「虚無ボナーラ」が衝撃の美味しさ 98円でこのクオリティはすごい…
https://sirabee.com/2023/12/05/20163181659/
これ1皿98円で出来ます。極限まで無駄を削ぎ落とした究極のとろとろカルボナーラ【虚無ボナーラ】https://youtu.be/jKvO9TL_YbA
■材料シンプル、包丁入らず
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パスタ:100g
卵:1個
ピザ用チーズ:35g
黒こしょう:ひとつまみ
コンソメ:小さじ1/2
塩:ひとつまみ
水:350cc
オリーブオイル:大さじ1
黒こしょう:少々(仕上げ用
引用元: ・【お得節約】明太子いらずで安い20円明太子パスタ リュウジ氏 道具にフードチョッパーかミキサーが必要 /98円カルボナーラ「虚無ボナーラ」
ナンプラー(魚醤)は業務スーパーで売ってる
「これがほぼ100円で買えるとは…」業スーの”ナンプラー”を買ってみたら、いつもの料理が美味しくなって最高すぎた。
2021.10.25 18:32
https://mdpr.jp/gourmet/detail/2831988
https://img-mdpr.freetls.fastly.net/article/y05T/nm/y05TmCr9D5rZOXkTCCLPo26aSuZo8Af78aP1sPH1YSY.jpg?auto=webp&quality=80
マルチビタミンミネラル剤を飲めよ
レトルト買った方が早い
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