CKD は世界人口の 8 ～ 16% に罹患しており、米国内の成人の有病率は約 15% と推定されています。
疫学研究では、特定の食品、栄養素、食事パターンの摂取とCKDのリスクとの関連が報告されています。
しかし、CKD の発生率に対する食品加工の影響についてはあまり知られていません。
これまでの報告では、UPF 摂取量の多さといくつかの非感染性疾患のリスク上昇との間に有意な関連があることが示唆されています。
それにもかかわらず、UPF 摂取と CKD リスクとの関係を調査し、一貫した結果をもたらした疫学研究はほとんどありません。
本研究では、研究者らは UPF の摂取と CKD リスクとの関連を系統的に検討した。 PubMed、Web of Science、Embase、中国国家知識基盤 (CNKI)、および Scopus データベースで関連する研究が検索され、追加の研究を特定するために選択された論文の参考文献が調査されました。
研究結果
データベース検索により 905 件のレコードが特定され、そのうち 426 件は重複排除と除外後に保持されました。タイトル/要約のスクリーニングでは、394 件の追加研究が除外されました。
全体として、500,000 人を超える個人からなる 8 件の研究が全文レビューの後に選択されました。 2 件の研究は横断研究であり、6 件はコホート研究でした。
レビューに含まれるすべての研究は2021年以降に発表され、米国、スペイン、韓国、中国、オランダ、英国で実施されました。追跡期間は3.6年から24年の範囲でした。
食事の評価方法には、食事頻度アンケート（FFQ）、インタビュー、または 24 時間の食事の思い出しが含まれます。 7 つの研究は高品質でしたが、1 つの研究は中程度の品質でした。
UPF摂取量が最も高いカテゴリーは、最も低いカテゴリーと比較してCKDのリスクが18%増加することに関連していた。
レビューされた研究では中程度の不均一性が観察されたため、固定効果モデルの使用が必要でした。
UPF 摂取量と CKD リスクの間には直線的な相関関係が観察されました。 UPF 消費によるエネルギーの 10% 増加ごとに、CKD リスクが 7% 増加しました。
NutriGrade の評価では、証拠の信頼性が中程度であることが示されました。
すべてのサブグループにわたって有意な関連性が明らかでした。コホート研究を含むサブグループ分析では、不均一性が少なく、UPF摂取量とCKDリスクとの間の正の関連性が再現されました。
サンプルサイズが 5,000 を超える研究では、正の関連性が一貫しており、不均一性の証拠はありませんでした。同様に、感度分析により、研究結果の堅牢性が確認されました。
結論
研究結果は、UPF摂取量の増加に関連してCKDのリスクが著しく高いことを示しています。
超加工食品の消費と慢性腎臓病のリスク：系統的レビューと用量反応メタ分析
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.1359229/full
引用元: ・【中国の研究】超加工食品 の多量摂取は慢性腎臓病のリスクを高める
ダンボール肉まんとかのこと？
そりゃ、そう
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