料理研究家リュウジ氏「料理に使うならこいつ一択」味の素のマヨネーズ紹介し反響「理由は…」

リュウジさんは「Q.料理に使うマヨネーズってどれがいいとかありますか？ぶっちゃけどれも一緒すよね？」という寄せられた質問を記述。それへの回答として「A.いや、全然味違います。個人的に『料理』に使うならこいつ一択」と書き、味の素株式会社の「ピュアセレクトマヨネーズ」の画像を添付した。

そして「理由は酸味が柔らかく、料理の味をマヨネーズで支配しすぎないからです　酸味は後から足す事は容易、でも引く事は出来ない、だから酸味の少ないマヨネーズは料理の幅が広がります」とその理由を解説。「逆に酸味の強いキューピーなどは直接生野菜にかけるのに向く、どちらも優れた面があります」と補足した。

この投稿に対し「全く同感！」「ピュアセレクト溺愛してます」「わたしもこれ使ってる」「なるほどです！」「次このマヨネーズ使ってみます！」「これは納得」などとさまざまな声が寄せられている。

リュウジさんはうま味調味料「味の素」を使用するレシピを多数発表しており、こうした調味料の使用にSNS上ではさまざまな意見も寄せられてきた。そうした流れもあり、今回の投稿に対し「うれしぃ、私も味の素派です」「味の素はマヨネーズにおいても最強」「味の素と混ぜると美味しい」「さすが味の素」などとメーカーに触れるコメントも多く、マヨネーズ話で盛り上がっている。

https://www.nikkansports.com/entertainment/news/202403030001124.html

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「おいしく召上れ！プロジェクト」スペシャルインタビュー【料理研究家リュウジさんとうま味調味料「味の素®」】
https://youtu.be/S9Q-M49Ma9E?si=MnWFgkgRp7iZiHVw