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醤油だれで和えた福岡の郷土料理です。地元のみならず観光客にも人気ですが、今、提供をやめる店が出ているといいます。
原因は、のアニサキス。海水温の上昇で、これまで福岡の近海にはいなかったサバが生息するようになったとみられています。
2015年わずか4件だった福岡県のアニサキスによる食中毒は、ここ数年で10倍前後にまで増加しました。異常気象の影響が食文化にも及んでいます。
続きはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/c1818a421c1fe4659f22d6f813eeda366a107d17
引用元: ・【博多名物】「ゴマサバ」提供やめる店も 寄生虫アニサキス急増 背景に「海水温の上昇」か
2: 名無しさん 2025/09/18(木) 19:14:01.44 ID:f4t3Q
食えるものが減る。
3: 名無しさん 2025/09/18(木) 19:14:51.61 ID:NuAmy
生で食べるのがおかしかった
4: 名無しさん 2025/09/18(木) 19:14:59.94 ID:rneq7
やっぱ魚はアジの開きの干物だよ
魚を食べるベストの形態
魚を食べるベストの形態
5: 名無しさん 2025/09/18(木) 19:16:14.37 ID:wRHfj
アニサキスが増えた原因は鯨でしょ
6: 名無しさん 2025/09/18(木) 19:17:00.93 ID:cehOG
焼きて食べれば問題ない
7: 名無しさん 2025/09/18(木) 19:17:27.16 ID:tsnrr
兄貴挿す♂
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