1: ジンギスカソ ★ 2025/07/18(金) 15:42:04.77 ID:??? TID:2929
「生ビール」がおいしい季節。
「生しょうゆ」を垂らした、冷ややっこのつまみはどうだろうか。
2杯目は「生酒」という人もいるだろう。
甘党は、流行中の「生ドーナツ」で小腹を満たすかもしれない。
流行と言えば、少し前は「生食パン」「生キャラメル」も大人気だった。
今の時期はあまり手が伸びないかもしれないが、「生チョコ」も定番スイーツの一つ。
日本人は「生〇〇」に、つい手が伸びがち。
「生」と付くだけで、ありがたみを感じるのはなぜだろう？
なぜ「生〇〇」は成立できるのか。人気の「生〇〇」誕生の歴史を紐解きながら、その要因を探ってみたい。
■「生○○」普及の背景に「技術の進歩」
キッコーマンが、「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を発売したのは2010年。
通常の醤油製造で行う微生物の活動を止めるための火入れを、同商品ではしていない。
それは特殊なフィルターで微生物などを除去しているからで、パウチタイプの密閉容器に入れて鮮度を保つ。
商品誕生の経緯について紹介した『PR TIMES STORY』(2025年5月27日配信記事)によると、この容器は自立型でキャップ付き。
開栓後も常温で鮮度を保つ。
もともと顧客から要望が多かった、自立型で品質が劣化しない容器の開発には10年以上を要したという。
実は1966年にも商品化したことがあったが、鮮度を保つことが難しく、「それほど普及することなく販売をやめた」という説明も記事にある。
当時はまだ、必要な技術を開発できなかったのである。
火入れしない発酵食品の「生〇〇」には、生酒や生ビールもある。
生酒の元祖は、京都・伏見の月の桂が1964年に出した「スパークリングにごり酒」。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/201fb54f9f4ec76543857c303f9c605662cb8361
「生しょうゆ」を垂らした、冷ややっこのつまみはどうだろうか。
2杯目は「生酒」という人もいるだろう。
甘党は、流行中の「生ドーナツ」で小腹を満たすかもしれない。
流行と言えば、少し前は「生食パン」「生キャラメル」も大人気だった。
今の時期はあまり手が伸びないかもしれないが、「生チョコ」も定番スイーツの一つ。
日本人は「生〇〇」に、つい手が伸びがち。
「生」と付くだけで、ありがたみを感じるのはなぜだろう？
なぜ「生〇〇」は成立できるのか。人気の「生〇〇」誕生の歴史を紐解きながら、その要因を探ってみたい。
■「生○○」普及の背景に「技術の進歩」
キッコーマンが、「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を発売したのは2010年。
通常の醤油製造で行う微生物の活動を止めるための火入れを、同商品ではしていない。
それは特殊なフィルターで微生物などを除去しているからで、パウチタイプの密閉容器に入れて鮮度を保つ。
商品誕生の経緯について紹介した『PR TIMES STORY』(2025年5月27日配信記事)によると、この容器は自立型でキャップ付き。
開栓後も常温で鮮度を保つ。
もともと顧客から要望が多かった、自立型で品質が劣化しない容器の開発には10年以上を要したという。
実は1966年にも商品化したことがあったが、鮮度を保つことが難しく、「それほど普及することなく販売をやめた」という説明も記事にある。
当時はまだ、必要な技術を開発できなかったのである。
火入れしない発酵食品の「生〇〇」には、生酒や生ビールもある。
生酒の元祖は、京都・伏見の月の桂が1964年に出した「スパークリングにごり酒」。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/201fb54f9f4ec76543857c303f9c605662cb8361
引用元: ・【生】『生しょうゆ』『生ドーナツ』…日本人はやっぱり“生”が好き？ 《人気の背景と技術の進化》 いかにも「日本らしい食べ物」と言える理由
2: 名無しさん 2025/07/18(金) 15:43:40.56 ID:xcro4
とりあえず生中
3: 名無しさん 2025/07/18(金) 15:46:36.29 ID:F2pdn
生娘
4: 名無しさん 2025/07/18(金) 15:46:37.10 ID:c4Tzc
ビアガーデンの季節だな
5: sage 2025/07/18(金) 15:48:15.92 ID:EfUI3
生チン
6: 名無しさん 2025/07/18(金) 15:48:31.68 ID:0d7Ei
生ハム
7: 名無しさん 2025/07/18(金) 15:49:35.95 ID:HUNzO
生パンツ
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