【解説】なぜ空腹だと買い物金額が64%増えてしまうのか

たとえば家庭で最も捨てられる食品は野菜なので、市販の野菜保存袋を使う。野菜や果物が放出するエチレンガスを吸収してくれるものなど、複数のメーカーからいろんな種類が発売されている。筆者も、チンゲンサイなど青菜類を保存するのに愛用している。

そのほか、買い物前に家の食料品在庫をチェックし、買い物メモをつくることや、冷蔵庫に入れる食品の量は全体の50～70%におさめることがある。

空腹時に買い物に行くと、そうでない時と比べて買い物金額が64%も増えるそうだ。

なぜだろうか。

空腹時は胃の中でグレリンというホルモンが産生され、脳内に影響を及ぼし、物を手に入れようとする行動を活性化するそうだ。お腹がすいているときに買い物すると、何でもおいしそうに見えて、要らないものまで買ってしまいがちだ。

この実験は、米国ミネソタ大学のアリソン・ジンシュー氏がおこなった。379名の被験者のうち、空腹状態にある被験者はそうでない人に比べて多額の買い物をする傾向が見られ、最高で64%も多くのお金を使う結果となった。1,000円で済む買い物が、1,640円も使ってしまった、ということになる。なんとなく、身に覚えがある人も多いのではないか。

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