【値上げラッシュ】帝国データバンクによりますと、６月にメーカーの希望小売価格が値上げされる食品分野の商品のうち半数以上を調味料が占めています、さらに翌７月は値上げされる品目の大多数を調味料が占めている

記者
「福岡市東区のスーパーに来ています。しょうゆやだし、食卓には欠かせない調味料ですが、６月以降、値上げの波が訪れます」

民間の調査会社、帝国データバンクによりますと、６月にメーカーの希望小売価格が値上げされる食品分野の商品のうち、半数以上を「調味料」が占めています。さらに翌７月は値上げされる品目の、大多数を調味料が占めているのです。

エムズ美和台　久松浩一店長
「人件費と物流費の高騰で値上げです。１割までは上がっていませんが、３～８％ほどです」

このスーパーでは６月に入り、ただちに卸業者からの仕入れ値が上がるワケではないとしつつ、今後の値上げに伴い７月以降、調味料の販売価格を上げる見通しです。

「大手の動きを見て、地場のメーカーに関しては、値上げをするかしないかという様子見状態です」

福岡で調味料といえば、青魚や白身の刺身などと相性がいい甘口の醤油。県内には、全国最多という１００社ほどの醤油醸造所がありますが。

ミツワ醤油　刀根裕樹さん
「県内でも数軒醤油屋を辞めてしまう会社もいて、決して良い状況ではありません。現状を変えるためにも価格改定をせざるを得ません」

北九州市八幡西区にある創業１３５年の老舗「ミツワ醤油」です。一般の消費者向け以外に、飲食店や学校給食用の製造・販売をしています。

「原材料、塩や砂糖が上がってきていて、製造コストとしてダイレクトに商品に響いているのが現状です。（塩は）７月で１５％上がるという案内が来ています。現在その価格を維持している状況ですが、原料の大豆・小麦に大幅な値上げがあれば、止むを得ず上げるという手段になります」

https://news.yahoo.co.jp/articles/0c4e0034e30fb0e379dfbd9b4e95642dbe595c85