【外食】1皿1000円超も　高級くら寿司「無添蔵」中目黒にオープン

　くら寿司は5月29日、プレミアム回転ずし「無添蔵 中目黒店」（東京都目黒区）をオープンする。関東エリアでは初の出店で、「生本まぐろ三種盛り」（980円）など、高価格帯の商品を展開する。

　2005年より関西エリアで4店舗のみ展開してきた「無添蔵」は、小規模な店内と高価格帯のメニューが特徴。中目黒の新店舗は、「都心部にも展開しやすい小規模店舗」「手間をかけた上質なメニュー」といったコンセプトを踏まえつつ、内装や新メニューなどのリブランディングを実施した。

　店内は“大人の隠れ蔵（家）”をイメージ。食べ終わった皿数に応じて景品を提供する「ビッくらポン！」や、皿を机の挿入口に入れて片付ける「水回収システム」といった、通常店舗のアミューズメント要素を減らした。「静かにゆっくり食べたい」「特別感のある外食がしたい」といった顧客のニーズに対応する。

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