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1: ミクソコックス(みょ) [ﾆﾀﾞ] 2025/05/17(土) 17:38:01.69 ID:kZp5wQfC0 BE:454228327-2BP(2000)
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カカオ豆の高止まりが続くなか、チョコレートをカカオ豆以外の原料で代替する動きが広がっている。不二製油はこのほど、カカオ豆を使わない代替チョコを発売した。自社のココアバター代用脂（CBE）を活用し、チョコ特有のなめらかさも再現した。市場ではコーヒー豆やゴボウなどから素材の特長を生かし、新たなチョコ風の製品も生まれつつある。カカオマスやココアバターを一切使わず
カカオ豆の高止まりが続くなか、チョコレートをカカオ豆以外の原料で代替する動きが広がっている。不二製油はこのほど、カカオ豆を使わない代替チョコを発売した。自社のココアバター代用脂（CBE）を活用し、チョコ特有のなめらかさも再現した。市場ではコーヒー豆やゴボウなどから素材の特長を生かし、新たなチョコ風の製品も生まれつつある。カカオマスやココアバターを一切使わず
「”アノザ”は『another:もう
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カカオ使わない「チョコ」続々 不二製油はエンドウ豆、ゴボウも変身
日経MJ
2025年5月16日 2:00
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUF04B5M0U5A400C2000000/
引用元: ・日本人さん、カカオ高騰のためエンドウ豆やゴボウを代用した代替チョコに手を出し始める [454228327]
2: クロマチウム(西日本) [GB] 2025/05/17(土) 17:40:19.87 ID:bt1ixF/j0
代替チョコっていうか、何か別の新開発商品と銘打って売り出した方がよいのでは
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7: エルシミクロビウム(新潟県) [ID] 2025/05/17(土) 17:41:52.08 ID:kQ4sy0lh0
沖縄でカカオ作れよ
サトウキビなんぞよりよっぽど儲かるだろ
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