【外食産業】牛丼に焼き肉、とんかつも広がる輸入米導入の動き価格転嫁抑えて客足維持

1: ジンギスカソ ★ 2025/05/04(日) 19:30:25.09 ID:??? TID:2929

政府備蓄米が放出されてもなかなか市中には出回らず国産米の価格が高止まりする中、外食産業では輸入米を導入する動きが広がっている。
店舗で提供するライスなどに国産米よりも割安な輸入米を使うことで、安定的な供給を確保するとともに価格転嫁を抑えて客足を維持したい考えだ。
松屋フーズホールディングス（HD）は昨年5月から実験的に一部店舗で国産米と米国産米のブレンド米を使用、今年4月にはブレンド米から米国産米に切り替えて牛丼チェーン「松屋」やとんかつチェーン「松のや」など7業態の一部店舗（約1100店）でライスや丼物に使用している。
輸入米導入について広報担当者は「コメに不足感を感じたため」といい、「安定的に確保できるようになるまでは、輸入米を使用する予定」と話す。
牛丼チェーンの「吉野家」はコメの安定調達などを目的に、2023年春から一部店舗で国産米を中心に輸入米をブレンドして使用している。
吉野家HDは牛丼や定食に合う粒立ちが良く、程よい粘りと甘みを併せ持つことを使用するコメの条件としているといい、「コメの仕入れは産地ではなく、品質を軸に決定している」（広報担当者）とする。
外食大手のコロワイドは2月から、傘下の3業態の一部店舗でライスなどに米カリフォルニア産米を使用。
現在は、焼肉店「牛角」としゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶ温野菜」の一部店舗で米国産米を使っている。
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https://news.yahoo.co.jp/articles/596a9f2f10334cc8da48fc5c26d8869d40a2b1a8

引用元: ・【外食産業】牛丼に焼き肉、とんかつも　広がる輸入米導入の動き　価格転嫁抑えて客足維持

2: 名無しさん 2025/05/04(日) 19:32:07.35 ID:hH9Sy

アメリカのこだわらなくてもいいんじゃないの

3: 名無しさん 2025/05/04(日) 19:36:03.01 ID:7ceXF

外食はチェーン店は高い不味い不健康、外国米で行く価値なしの終わりDEATH(笑)
焼肉、中華料理、豚カツ屋さんは個人店のが100倍は美味いし、値段は変わらない(笑)

4: 名無しさん 2025/05/04(日) 19:43:08.26 ID:DCVKn

適正価格は高いんだと欲張って価格つり上げすぎて自滅街道まっしぐらになりそうだな

5: 名無しさん 2025/05/04(日) 19:48:45.25 ID:SNdJ4

海外で日本米が割安(日本国内よりも)で売られているのは何故？
あべこべだろ

6: 名無しさん 2025/05/04(日) 19:49:09.24 ID:PP77g

丼も（汁だく）なら米米でも問題ないんじゃないかな？

7: 名無しさん 2025/05/04(日) 19:50:03.43 ID:iMbeC