1: それでも動く名無し 2025/04/11(金) 20:33:00.96 ID:lIS2XWxJ0
イタリア人「オリーブオイルの風味が飛ぶから乳化なんてしないぞ」
引用元: ・乳化厨「ペペロンチーノは乳化しなきゃ！」イタリア人「…」
2: それでも動く名無し 2025/04/11(金) 20:34:11.09 ID:4UMTpnNx0
3: それでも動く名無し 2025/04/11(金) 20:35:09.66 ID:J0ce547ad
ペペロンチーノにチーズかけながら食べるの美味い
>>3
チー牛の鑑
チー牛の鑑
4: それでも動く名無し 2025/04/11(金) 20:35:14.76 ID:Jvw12KYK0
youtubeでイタリア人の動画いくつか見たら乳化気にしてたぞ
あ、日本独自じゃなくて本場でも気にするんやな、って思ったからよく覚えてる
あ、日本独自じゃなくて本場でも気にするんやな、って思ったからよく覚えてる
5: それでも動く名無し 2025/04/11(金) 20:35:26.69 ID:UtjUad5w0
風味は追いオリーブオイルすればいいだけやから結局乳化はすべき
7: それでも動く名無し 2025/04/11(金) 20:36:37.67 ID:Q39Dcbkq0
イタリアは多めの油でスタートして10分茹で麺を鍋でネチョネチョやって絡めるのが一般的だから乳化(エマルジョン)はしとるぞ
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