【兵庫】“学会認定”スパイス効いた「二代目そばめしソース」　神戸のソース専門店「ユリヤ」がオリジナル商品発売

　ソース専門店「ユリヤ」（兵庫県神戸市長田区五番町８）はオリジナル商品「二代目そばめしソース」を発売した。中島吉隆代表は「スパイスを前面に出し、とがった味に仕上げた」という。

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　神戸はソース会社が集積。愛好家らは地元のソース文化を探求する「神戸ソース学会」を立ち上げ、２０１９年に「初代」を商品化するなどソースの街の発信に力を入れている。

　今回は同学会の認定と銘打ち、ユリヤが開発を企画。「ブラザーソース」を手がける森彌食品工業（兵庫区）が製造した。そばめし用は、仕上げに使うお好み焼き用などに比べて、コメと一緒に火を通すことでうまみが増す。中島さんは「ちょっとピリッとした味が神戸のソースの特徴と知ってほしい」と話している。（以下ソース）

3/5(水) 9:30配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/b0fac079bc5f283263f5682f72ff44d9524c1fec