「エビフライの尻尾を食べる」←「マナー違反ですか？」料理人の回答に…『モヤモヤが晴れた！』

こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん、「エビフライ」は好きですか？

サクッと香ばしい衣に、プリプリのえび。この組み合わせ、間違いなしですよね！

ところで、「エビフライの尻尾」って、皆さんはどうしていますか？

食べる派の人もいれば、残す派の人もいるはず。

今回は料理人の視点から見て、「エビフライの尻尾は食べるべきかどうか？」についてお話ししたいと思います。

また、今回の内容を私の「Instagram」で発信したところ…９４％の方から『モヤモヤが晴れた！』との回答を頂きました。

料理人だから知っている“尻尾の秘密”を知りたい方は、ぜひ最後までお付き合い下さい！

今回の目次
みんなはどうしてる？アンケート結果
エビの尻尾を食べるのは、マナー違反？
エビフライの尻尾には栄養あるの？
結局どうする？料理人の視点で答えます！
まとめ
みんなはどうしてる？アンケート結果
本題に入る前に、そもそも皆さんは「エビフライの尻尾」をどうしていますか？

私のInstagramでアンケートを実施したところ、驚きの結果が出ました！

・食べる派：７０％
・残す派：３０％

この結果を見て、『意外と食べる人が多いんだ！』と驚かれた方もいるのではないでしょうか？

エビの尻尾を食べるのは、マナー違反？
実は先日、ネットの記事で「エビの尻尾を食べるのはマナー違反？」という記事を目にしました。実際に、作り手である料理人から見た視点ではどうなのでしょうか？

回答：尻尾を食べるのは、マナー違反ではありません！

むしろ、料理人としては「尻尾まで美味しく揚げられたんだ！」と嬉しくなります。

逆に、尻尾を残すことも全く問題ありません。

エビフライの尻尾には栄養あるの？
ただ、料理人として皆さんにお伝えしたいことがもう1つあります。

それは、「エビフライの尻尾にはちゃんと栄養がある！」ということです。

エビの尻尾には、どんな栄養が含まれているのでしょうか？
代表的なものをいくつかご紹介します！

■アスタキサンチン
→エビの赤い色素のもとで、抗酸化作用が強い成分です。活性酸素を除去し、老化や病気の予防に役立つと言われています。

■カルシウム
→骨や歯を丈夫にする成分で、尻尾や殻に多く含まれています。

■キチン
→食物繊維のような働きをする成分で、余分な脂肪やコレステロールの排出を助けるとされています。

結局どうする？料理人の視点で答えます！
ここまで読むと『栄養豊富だから食べたほうがいいのかな？』と思うかもしれませんが、無理に食べる必要はありません。

特に、しっかり揚がっていない尻尾は硬くて食べにくく、場合によっては喉に引っかかることも。噛みにくいと感じたら、無理せず残してください！

まとめ
エビフライの尻尾を食べるかどうかは、マナー的には問題なし！
尻尾には「アスタキサンチン」「カルシウム」「キチン」など栄養成分が含まれている。
ただし、無理に食べる必要はなし！揚げが足りない尻尾は硬くて食べにくい場合もある。
食べにくいと感じたら、無理せず残してOK！