【英オックスフォード大学 大規模研究】牛乳、ヨーグルトなどの乳製品摂取と大腸がんリスク低下の間には強い関連があり、これはカルシウムによるものである、リスクを高めるのはアルコール、加工肉や赤身の肉の摂取

Nature Communicationsに最近発表された研究で、研究者らは食事要因と大腸がんのリスクとの関連性を調査した。

背景
大腸がんは世界で3番目に多いがんで、2022年には192万件を超える症例があります。大腸がんの発症率は、特に高所得国で高く、低所得国では低くなっています。

さらに、移民の大腸がん発症率は10年以内に移住先の国の発症率と変わり、環境要因と生活習慣要因がその病因に関与していることを示唆しています。

国際がん研究機関は、加工肉とアルコール飲料をヒトに対して発がん性があると分類しています。

同様に、世界がん研究基金と米国がん研究所は、加工肉とアルコールの摂取量が多いと大腸がんのリスクが増加するという説得力のある証拠を発見しました。

対照的に、牛乳、乳製品、カルシウムとそのサプリメント、食物繊維、全粒穀物の摂取量が多いと、リスクは減少すると考えられます。

研究について
本研究では、研究者らは 97 の食事要因と大腸がんリスクとの関連性を評価しました。1996年から 2001年にかけて、イングランドとスコットランドで乳がん検診プログラムに招待された 130 万人の女性が「ミリオン ウィメン スタディ」に参加し、ライフスタイル、社会、人口統計学的要因に関するデータを収集する募集アンケートに回答しました。参加者は募集後 3年から5年ごとに再調査を受けました。

本研究では、参加者の食習慣について質問されたのは今回が初めてであったため、募集後約3年後に実施された最初の再調査のデータを使用しました。

質問票では、特定の食品および食品グループの摂取頻度に関する半定量的および定量的な質問を含め、典型的な1週間の食事について尋ねました。

この研究の主要評価項目は、大腸がんの発症でした。Cox 比例ハザード回帰モデルを使用して、各食事要因と大腸がん発症率の関連性のハザード比を推定しました。

調査結果
全体で、平均年齢 59.2 歳の女性 542,778 人が対象となった。これらの被験者は平均16.6年間追跡され、その間に 12,251人が大腸がんと診断された。

がん患者は、全体の参加者よりも背が高く、年齢が高く、不健康な健康行動が多く、大腸がんの家族歴が多かった。97 の食事要因のうち、17 が大腸がんリスクと関連していた。

カルシウムとアルコール摂取量には最も強い相関が見られました。アルコール摂取量は正の相関が見られ、カルシウム摂取量は逆相関が見られました。

さらに、ヨーグルト、牛乳、リボフラビン、リン、カリウム、マグネシウムの摂取量は大腸がんのリスクと逆相関が見られました。

逆に、加工肉や赤身の肉の摂取は大腸がんリスクと正の相関関係がありました。特に、牛乳、リボフラビン、リン、総糖分、朝食用シリアル、葉酸、ヨーグルト、カリウム、マグネシウムとの逆相関は、カルシウムを調整した後は弱まりました。同様に、牛乳を調整すると、カリウム、リボフラビン、朝食用シリアルとの相関も弱まりました。

結論
まとめると、この研究では、アルコールと大腸がんリスクの間には強い正の相関関係があり、カルシウムと大腸がんリスクには逆相関関係があることが示されました。

乳製品に関連するその他の要因との逆相関も観察されましたが、これは主にカルシウムとの関連によるものでした。

さらに、加工肉と赤身肉の摂取量には正の相関関係が見られました。カルシウム摂取量の増加に伴う全体的な健康上の利点やリスクを調べるには、さらなる研究が必要です。

https://www.news-medical.net/news/20250110/Dairy-products-linked-to-lower-colorectal-cancer-risk-thanks-to-calcium.aspx

大腸がんリスクに関する食生活全般の分析：英国の女性 542,778 人中 12,251 件の発症例を対象とした前向き研究
https://www.nature.com/articles/s41467-024-55219-5

発症率は国によって大きく異なり、ほとんどのヨーロッパ諸国、北米、オーストラリア、ニュージーランド、日本などの高所得国では発症率が高く、アフリカや南アジアの多くを含む低所得国では発症率が低くなっています。