【ハラル食】朝日新聞「イスラム教徒の食事の配慮を！！ムスリムの食抜きにアジアの食文化は語れない」

■大学のダイバーシティ
大学の学生食堂で「ハラルフード」を提供するところが増えています。ハラルフードとは、イスラム教の教えにおいて食べることが
許されている食べ物のことです。ムスリム（イスラム教徒）の人々は豚肉やアルコールなど、戒律で禁止されているものは食べる
ことができません。世界のいろいろな国からの留学生が増えている大学で、ハラルフードの波が押し寄せる学生食堂の現状を紹介します。

国際色豊かな大学で、ハラル対応
大学の学生食堂でハラルフードが提供されるようになったのは、多くはここ10年ほどのことです。海外からの留学生が多い大学が、
いち早く対応してきました。
上智大学では、2016年にハラルフード専門の学食「東京ハラルデリ＆カフェ」を四谷キャンパス内にオープンしました。
宗教法人日本イスラーム文化センターのハラル認証を取得しており、食材や調味料はもちろん、厨房や調理器具にいたるまで完全
ハラル対応を徹底しています。約11人に1人が外国籍の学生（23年5月時点）の同大学では、15年からムスリム向けにハラル弁当
を販売しており、多い日には150食が完売することもあったことから、専門の食堂をオープンしました。

およそ半数が国際学生（留学生）の立命館アジア太平洋大学（APU）では、人口の9割弱がムスリムであるインドネシア人の
学生が約400人在籍しており、国際学生では最多です。同大学のカフェテリアでは、2000年の開学当初からムスリムの学生
向けにハラルフードを提供してきました。
15年にはNPO法人日本アジアハラール協会（NAHA）のムスリムフレンドリー認証を取得。ハラルフードだけでなく、
ベジタリアンメニューもあり、多文化共生キャンパスらしく、多様性に寄り添う食堂になっています。

ムスリムの宗教観に配慮
14年に国内の学生食堂として初めてNAHAのムスリムフレンドリー認証を取得したのが、神田外語大学の「食神（しょくじん）」です。
同大学は「言葉は世界をつなぐ平和の礎」という理念を掲げており、その理念に沿ってアジアン食堂「食神」をオープンしました。
「食神」の立ち上げに携わった神田外語マネジメント・サービスの今村裕幸社長は、次のように振り返ります。
「アジアではマレーシアやインドネシアの人口の多くがムスリムです。ムスリムの食抜きにアジアの食文化は語れないというのが、
当時の学長の考えにありました。アジアの言葉と文化を学ぶうえで、ムスリムへの配慮は不可欠でした」（以下略）

朝日新聞　9月14日
https://www.asahi.com/thinkcampus/article-110445/

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金になるからって言われたほうが全然理解できる

当然に朝日新聞社の食堂でも「ハラルフード｝を提供してますよね？

誰も文句は言えない。
最終的には内乱とか内戦につながるんだよね。