「お店で飲む9割のビールは死んでいる!?」ビール
日本でも、居酒屋で「とりあえずビール」と注文される超定番であることに異論はないだろう。
ところで、お店で出されるビールのほとんどが、本来のうまさが失われていると聞いたら驚くのではないだろうか。
「お店で飲む9割のビールは死んでいる」
うまいビールには法則がある
この発言は、ビール党にはちょっとした衝撃だが、明確な理由がある。
藤沼さんは同書のなかで、その理由として、多くの飲食店ではビールグラスの洗浄やビールサーバーのメンテナンスが、しっかりなされていない点を挙げる。
意外に聞こえるが、これができていない場合、「苦味や雑味が強く、ひどい場合には酸っぱいにおいのするビールが提供される」としている。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/c7650f62c5a1b58d247b965e0be709c9b03e0a84&preview=auto
引用元: ・すまんが店で飲むビールの9割は死んでいるんだわ [421685208]
瓶ビールの方が安心
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