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【回転寿司】大手回転寿司チェーンが抱える“ジレンマ”。「ひと皿100円均一」からの脱却も、“強みを失う”結果に

【回転寿司】大手回転寿司チェーンが抱える“ジレンマ”。「ひと皿100円均一」からの脱却も、“強みを失う”結果に

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1: テイラー ★ 2024/07/07(日) 10:51:48.16 ID:??? TID:taylor
大手系回転寿司が飽和状態を打開する方法として「ひと皿100円均一」からの脱却という仮説が以前からありました。これまで100円で提供していたものを120円、130円、200円などと価格を上げていき、多価格帯で勝負していくのです。しかしこれにはリスクがあります。『すし銚子丸』『がってん寿司』などのグルメ系回転寿司の存在です。グルメ系回転寿司とは、産地直送など味や鮮度のいい素材を使い、高価格で寿司を提供している回転寿司のことです。大手系が「I型」の寿司レーンを使っているのに対し、グルメ系の多くは「O型(小判型)」のレーンを使います。大手系はシャリロボットや軍艦ロボットなどを使って寿司を作りますが、
(抜粋)

(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/7066765990e37b636f57d3b3020dc54f28eab37b

引用元: ・【回転寿司】大手回転寿司チェーンが抱える“ジレンマ”。「ひと皿100円均一」からの脱却も、“強みを失う”結果に

2: 名無しさん 2024/07/07(日) 10:52:16.76 ID:uXOgz
回転寿司に味よりも安さが重要だからな
3: 名無しさん 2024/07/07(日) 10:52:43.27 ID:b5QCh
シャリ小さくてもいいから100円のままにしてほしい
4: 名無しさん 2024/07/07(日) 10:53:08.33 ID:j3NsC
寿司を回転させるの止めれば節約できるだろ
5: 名無しさん 2024/07/07(日) 10:54:22.95 ID:X8qzM
無駄に作るの辞めたら?
6: 名無しさん 2024/07/07(日) 10:55:56.29 ID:BaTMw
ファミリー層が食べるのと、ジジババが孫と一緒に食べる飲食店をどこにするのか?って話なんだよな。
7: 名無しさん 2024/07/07(日) 10:56:12.91 ID:z4dB2
そりゃ安いから回転が許されるわけで
高くした毛けりゃ回らない寿司屋にすればいい

コメント

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