【農業】“大葉”と“しそ”何が違う？同じと思ってる人多いみたいですが…実は「明確な違い」

“大葉”と“しそ”何が違う？同じと思ってる人多いみたいですが…実は「明確な違い」■色や厚さが違う?
イカの生き造りに大葉。うなぎにも、冷ややっこにも。いま旬を迎えている大葉ですが、しそとの違いを知っていますか?

街の人（40代）
「色とかが違うかな、あと厚さが違うとか。全然意識しないでスーパーとかで買ってた」

街の人（60代）
「しそって赤いものもありますもんね。大きさも違う?」
「しそは薬味に使わないよね?大葉は薬味に使っても」

大葉としそには様々な認識があります。一体、何が違うのでしょうか?大葉の名産地、愛知県豊橋市で50年以上続く「しそ農家」の3代目、豊橋温室園芸農業協同組合・大葉部会・企画広報役員の白井己裕さんに教えてもらいました。

白井さん
「日本で出回る大葉の3枚に1枚が、豊橋温室園芸組合から出荷されたもの」

日本に出回る大葉の3枚に1枚を生産している大葉のプロが、しそとの違いについて解説!大葉としそには決定的な違いがありました。その違いとは何なのでしょうか?

（以下ソースにて）

テレビ朝日系（ANN）6/26(水) 20:03配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/71bc9c4be5b21bd519f6baab25f6ae82ad7fe44d