【能登半島地震】被災の輪島の酒蔵に代わり帯広の酒蔵が日本酒を製造

ことし１月の能登半島地震で被災し、現地で日本酒の製造ができなくなった石川県輪島市の酒蔵の酒を帯広市の酒蔵が
代わって製造する取り組みが始まっています。石川県輪島市の朝市通りにある「日吉酒造店」は能登半島地震で建物が倒壊し、酒の製造ができなくなりましたが、
帯広市にある酒蔵「碧雲蔵」が協力を申し出て、今月から代わりに日本酒の製造を行っています。
輪島の酒蔵の製法に従って醸造し、原材料の酵母や米は石川県から運んだということで、２８日の仕込みの作業には、
輪島市から杜氏が訪れ、作業を手伝っていました。

この酒蔵では輪島の酒蔵で作られているものと同様の日本酒と、道内産の酒米を石川県の酵母で発酵させた日本酒の２種類
を造る予定で、早ければ来月下旬には完成する見込みだということです。

輪島市の日吉酒造店の杜氏、日吉智さんは「店の銘柄をつなげていくことは復興に向けてとても重要なことなので、協力して
くれた皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです」と話していました。

（以下略）

NHKニュース 05月28日　18時16分
https://www3.nhk.or.jp/sapporo-news/20240528/7000067277.html

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