1: ギャラガー ★ 2024/05/15(水) 08:28:21.93 ID:??? TID:gallagher
1909年の発売以来、賛成派と反対派による論争が続いている、うま味調味料の「味の素」。
そんなタブーを破ったのが、リュウジなどの新タイプの料理研究家らだ。うま味調味料を公然と使う料理研究家が現れ、しかもその味を支持する大勢が可視化されたことは料理界においてちょっとした衝撃だったにちがいない。しかし、それは賛成派と同時に根強い反対派を炙り出してしまった。
リュウジのXでは、味の素反対派とのバトルがたびたび繰り広げられている。ついには『料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか』という本まで出版した。なぜ自分が味の素を使うようになったのかという経緯から味の素の歴史、活用法、
(抜粋)
(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/8d00321c52503ba90b1e40f188e32a2fd624e4a2
引用元: ・【調味料】なぜ「味の素」は“体によくない”と批判されたのか…日本人が「うま味調味料」を使わなくなった意外な経緯
3: 名無しさん 2024/05/15(水) 08:31:04.43 ID:Yys3G
美味くなるなら使えばいい
4: 名無しさん 2024/05/15(水) 08:31:04.47 ID:i65cW
外食は普通にしてるくせに。
5: 名無しさん 2024/05/15(水) 08:31:33.54 ID:LiuHe
他の調味料普通に入ってるし。
6: 名無しさん 2024/05/15(水) 08:32:31.05 ID:tQfIr
外食したら味の素以上のものがたくさん入ってるよ
7: 名無しさん 2024/05/15(水) 08:33:03.63 ID:eQw0o
山岡「味の素をしっかりと効かせる事が大事だ」
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