焼きそばの中に、もやしが入ることは許せない

　「物価の優等生」と言われる「もやし」が1袋で3円ほどの値上げをしたことで、
消費量が減ってしまい、生産者たちが悲鳴を上げています。

【画像】「価格の優等生」もやしにも原料高の波　生産者も減少「このままでは作れなくなるかも…」
■物価高…もやし生産者に及ぼす影響とは?

　天候に左右されず、工場で大量に生産できることから、いつでも安い価格で売られているもやし。
しかし、近年は物価高の影響を受け、多くの生産者が苦しんでいます。

もやし生産者協会　林正二理事長
「原料である中国産の緑豆が大変な値上がりが起きたわけです。一時期の3倍ぐらいに上がってしまって、
今も高止まりしている状況なんです。もやしの値段を上げるのがなかなか難しい」

　もやしの値段は全国一律で決まっているわけではなく、生産者と小売店の交渉によって決まります。
この20年ほど価格は変わっていませんでしたが、現状を打破すべく、価格交渉を重ねてきました。 　

　その結果、1年でわずかな値上げに成功しましたが、林理事長は次のように述べます。

林理事長
「（一袋）3円ぐらい上がるのが、やはり消費者にとってみれば、すごい値上がりというような感じで取られてしまうんですね。
もやしの売れ行きが悪くなってしまった」

　上げ幅は約10％ですが、金額にすれば200グラム入った袋で3円ほど。しかし、それでも消費量は減ってしまったのです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/5e08d999467c08a07dac48df6d23e97ef65227d4