【健康】「赤身肉の摂取減らしイワシやサバの摂取量増やすと、 一年に７５万人の命を救える」

　牛肉や豚肉のような赤身肉の摂取の一部をイワシやサバなどの小型浮魚類のような安価で環境負担も少ない魚に代えるだけでも、年間最大75万人の命を救えると共に、食習慣と関連した病気を大幅に減らせるという研究結果が出た。　日本の国立環境研究所とオーストラリアのサンシャイン・コースト大学の研究チームは9日（現地時間）、英国の学術誌「BMJグローバルヘルス」に掲載した論文で、赤身肉の摂取の一部をイワシ類やサバ類のような「小型浮魚類」に代替する4つの中国リオを分析し、このような結論に至ったと明らかにした。

研究によると、世界137カ国の2050年までの赤身肉の消費の予測値を基に、虚血性心疾患、脳卒中、糖尿病、大腸がんの4つの非感染性疾患のリスクを評価したところ、世界の疾病死亡の44%はこの4つの疾病によるものだと指摘された。

大きな魚の餌であり、魚粉や魚油の製造に主に使われるこれらの小型浮魚類は、オメガ3脂肪酸が豊富で冠動脈性心臓病の予防などに良いと知られている。

研究チームは「赤身肉を小型浮魚類に代替することで、2050年に世界の赤身肉消費量は基準中国リオと比較して最大で8％減少する」とし、

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