【トラブル】「もうシェフ、辞めようかな…」ラウンジ嬢だけじゃない。都内有名シェフを日夜悩ませる「急増迷惑客との距離感」

南麻布の高級寿司店で起きたあるトラブルが、X（旧Twitter）で物議を醸してたことは記憶に新しい。ラウンジ嬢と思われる女性が、寿司店に対するクレームとも取れるポストをしたのだ。トラブルの原因のひとつとされているのが、店内での撮影についてだ。
「実は発信こそされませんが、このようなトラブルを最近よく耳にします。というのも食事を楽しむべきレストランで撮影ばかりしている人が多いというのです。私のところへ相談にくるシェフも後を絶ちません」。
今回は都内で有名イタリア料理店を営むある男性に話を聞くことができた。

玉山涼太さん（仮名・46歳）は、最近のレストラン事情を憂う1人だ。夫婦2人とバイトで店を運営している。
「ここ数年、客層がガラリと変わった印象です。食べるのが好きというよりは、写真を撮るために来る、そんな人も多いと感じます。正直いえば、残念な気持ちもあります。食材は命です。

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